Ceviche de pescado

Ingredientes

  • 2 libras de dorado partido en cuadritos
  • 1 1/2 - 2 tazas de jugo de limón
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 taza de tomate picado
  • 1 cucharada de hierbabuena picada
  • 1/4 taza de cilantro picado 
  • 1/3 taza de Salsa Inglesa Gourmet
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • En un tazón colocar el pescado partido en cuadritos con 1 taza de jugo de limón, sazonar con sal.  Dejar reposar 1 1/2hora, colar el jugo.
  • En otro tazón mezclar la cebolla, tomate, hierbabuena y cilantro; sazonar con sal, pimienta y Salsa Inglesa Gourmet.  Mezclar con el pescado y añadir el resto del jugo de limón, agregando más si fuera necesario.  Ajustar la sazón con sal, pimienta y agua para balancear la acidez.  Refrigerar hasta la hora de servir.